¿ì¸®³ª¶ó °£¾Ï ¹ß»ý·üÀº À§¾Ï, Æó¾Ï¿¡ ÀÌ¾î ±¹³»¿¡¼­ ¼¼ ¹øÂ°·Î ¹ß»ý ºóµµ°¡ ³ôÀ¸¸ç, °£¾Ï »ç¸Á·üÀº OECD ȸ¿ø±¹ Áß ÃÖ°íÀÇ ¼öÁØÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­ °£¾ÏÀº ÁÖ·Î BÇü ¹ÙÀÌ·¯½º °£¿°(60%~70%), CÇü ¹ÙÀÌ·¯½º °£¿°(10%~15%)¿¡ ÀÇÇÑ °ÍÀÌÁö¸¸ À½ÁÖ ¿ª½Ã ¾à 10% Á¤µµ¿¡¼­ °£¾ÏÀÇ À§Çè·üÀ» º¸¿©ÁØ´Ù. ¼úÀ» ¸¹ÀÌ ¸¶½Ç¼ö·Ï °£¾Ï ¹ß»ý·üÀÌ Áõ°¡Çϴµ¥ ÀÌÅ»À̾ÆÀÇ Bresica Áö¿ª¿¡¼­ 1995³âºÎÅÍ 2000³â±îÁö ÄÚȣƮ ¿¬±¸ÇÑ °á°ú ÀÏÀÏ À½ÁÖ·®ÀÌ 40~80g Á¤µµ ¸¶½Ã´Â »ç¶÷Àº 1.5¹è, 80g ÀÌ»ó ¸¶½Ã´Â »ç¶÷Àº 7.3¹è³ª ³ôÀº °£¾Ï ¹ß»ý·üÀ» º¸¿´´Ù.

¾ËÄÚ¿ÃÀÌ °£¾ÏÀ» ÀÏÀ¸Å°±â ½ÃÀÛÇÏ´Â À½ÁÖ·®Àº º¸Åë ÇÏ·ç 60g Á¤µµ(5ÀÜ)ºÎÅÍÀ̸ç, ¾à 80g ÀÌ»óÀÇ À½ÁÖ·®À¸·Î 10³â ÀÌ»ó ¸¶½Ã¸é 6~8¹è Á¤µµÀÇ °£¾Ï ¹ß»ý·üÀÌ ³ô¾ÆÁö°í, ¾ËÄڿüº °£°æº¯Áõ ȯÀÚµéÀº ¸Å³â 1% Á¤µµ¿¡¼­ °£¾ÏÀÌ ¹ß»ýÇϰí ÀÖ´Ù.

 

°£¿° ȯÀÚ°¡ À½ÁÖ ½Ã °£¾Ï ¹ß»ý·üÀº 2¹è Áõ°¡

¹ÙÀÌ·¯½º¼º °£¿°ÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ ¼úÀ» ¸¶½Ã¸é °£¾Ï ¹ß»ý·üÀº ¾î¶»°Ô µÉ±î? »ó½ÂÈ¿°ú¸¦ ³»¾î ´õ¿í ³ô¾ÆÁø´Ù. CÇü °£¿°ÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ ¼úÀ» ¸¶½Å °æ¿ì´Â ¼úÀ» ¸¶½ÃÁö ¾ÊÀº CÇü °£¿° ȯÀÚ¿¡ ºñÇØ ÀϺ»ÀÇ ¿¬±¸¿¡¼­ °£¾Ï ¹ß»ý·üÀÌ 2¹è Á¤µµ ³ô¾ÆÁ³°í, ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ Bresica Áö¿ª¿¡¼­µµ 3~6¹è Á¤µµÀÇ °£¾Ï ¹ß»ý·üÀÌ ´õ¿í ³ô¾ÆÁ³´Ù. BÇü °£¿°ÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ ¼úÀ» ¸¶½Å °æ¿ì ¿ª½Ã »ó½ÂÈ¿°ú¸¦ º¸¿© ´ë¸¸¿¡¼­ 15³â°£ ÁÖ´ç 3ÀÏ ÀÌ»ó ¼úÀ» ¸¶½Å »ç¶÷Àº ¸¶½ÃÁö ¾ÊÀº »ç¶÷º¸´Ù 3~4¹è Á¤µµ, ÀϺ»¿¡¼­ ÀÏÀÏ Æò±Õ 27g(2ÀÜ) ÀÌ»óÀ» ¸¶½Å »ç¶÷ÀÌ 5¹è Á¤µµÀÇ °£¾Ï ¹ß»ý·üÀÌ ³ô¾ÆÁ³´Ù. ±×»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¸¸¼º BÇü °£¿° ȯÀÚ°¡ ¼úÀ» ¸¶½Ã¸é ¼úÀ» ¸¶½ÃÁö ¾ÊÀº »ç¶÷º¸´Ù ¾à 10³â À̸¥ ³ªÀÌ¿¡¼­ °£¾ÏÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù.

 

´ç´¢º´ ȯÀÚ, ºñ¸¸ÇÑ »ç¶÷, Èí¿¬ÀÚµµ ÀýÁÖ°¡ ÇÊ¿ä

ÃÖ±Ù ´ç´¢º´°ú ºñ¸¸, Èí¿¬µµ °£¾ÏÀÇ À§ÇèÀÎÀÚ·Î ¹àÇôÁ³´Ù. ÀÌ·± »ç¶÷µéÀÌ ¼úÀ» ¸¶½Ã¸é °£¾Ï¹ß»ý·üÀº ¾î¶»°Ô µÉ±î? ´ç´¢º´ ȯÀÚ°¡ ¼úÀ» ¸¶½Ã¸é 2.5¹è, ºñ¸¸ÇÑ »ç¶÷ÀÌ ¼úÀ» ¸¶½Ã¸é 2.5¹è, Èí¿¬ÀÚ°¡ ¼úÀ» ¸¶½Ã¸é 2.9¹è °£¾Ï ¹ß»ý·üÀÌ ´õ ³ô¾ÆÁø´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ »ó½ÂÈ¿°ú ¶§¹®¿¡ ºñ¸¸ÇÑ »ç¶÷À̳ª ´ç´¢º´ÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷, Èí¿¬ÇÑ »ç¶÷µéÀÌ ¼úÀ» ¸¶½Ç ¶§´Â °£¾Ï ¹ß»ý À§Çè·üÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù´Â °ÍÀ» Ç×»ó ¿°µÎ¿¡ µÎ¾î¾ß ÇÑ´Ù.

 

¾ËÄڿ÷ΠÀÎÇÑ °£°æº¯ÁõÀÌ °£¾ÏÀ¸·Î ÁøÇà

¾ËÄÚ¿ÃÀÌ °£¾ÏÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ±âÀüÀº ¸íÈ®È÷ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö ¾ÊÁö¸¸ ´ëºÎºÐ ¾ËÄڿ÷ΠÀÎÇÑ °£°æº¯ÁõÀ¸·ÎºÎÅÍ ½ÃÀ۵ȴÙ. ±×·¯³ª ¹Ì±¹ 19%, ÀÌÅ»¸®¾Æ 14%¿¡¼­´Â °£°æº¯ÁõÀÌ »ý±âÁö ¾ÊÀº »óÅ¿¡¼­ °£¾ÏÀÌ ¹ß»ýÇÏ¿´´Ù°í º¸°íÇÏ¿´´Ù. ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ °£¾ÏÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ±âÀüÀ¸·Î ¾Æ¼¼Æ®¾Ëµ¥È÷µåÀÇ ¹ß¾Ï ÀÛ¿ë, ¾ËÄÚ¿Ã ºÐÇØ CYP2E1 È¿¼ÒÀÇ À¯µµ·Î »ý±â´Â Ȱ¼º »ê¼ÒÀÇ Áõ°¡, ¾Ï Àü±¸¹°ÁúÀÇ È°¼ºÈ­, ºñŸ¹Î AÀÇ À¯µµÃ¼ ·¹Æ¼³ëÀÍ»ê(retinoic acid)ÀÇ °¨¼Ò, DNA ¸ÞƿȭÀÇ °¨¼Ò µîÀÇ ±âÀü¿¡ ÀÇÇØ ÀϾ´Ù. ¹°·Ð ¿©±â¿¡´Â °³ÀÎÀÇ À¯ÀüÀû °¨¼ö¼º°ú ¿µ¾ç»óÅ µîÀÌ ÇÔ²² ÀÛ¿ëÇÑ´Ù.

 

±ÝÁÖ ÈÄ 10³âÀÌ Áö³ª¾ß °£¾Ï ¹ß»ý À§Çè·ü °¨¼Ò

¼úÀ» ²÷°Ô µÇ¾úÀ» ¶§ °£¾Ï ¹ß»ý·üÀÌ °¨¼ÒÇÒ ¼ö Àִ°¡? Donato FÀÇ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ »ìÆìº¸¸é ±ÝÁÖÇÑ Áö 10³â µ¿¾È¿¡´Â ÇöÀç À½ÁÖÇϰí ÀÖ´Â »ç¶÷º¸´Ù ¿ÀÈ÷·Á °£¾Ï ¹ß»ý·üÀÌ ´õ ³ô¾Ò´Ù°¡ 10³âÀÌ Áö³­ ÈÄ¿¡¾ß ±ÝÁÖÀÇ È¿°ú°¡ ³ªÅ¸³­´Ù°í Çϰí, Tsukuma µîµµ Çö À½ÁÖÀÚº¸´Ù °ú°Å À½ÁÖÀÚ¿¡¼­ °£¾Ï ¹ß»ý·üÀÌ ³ô¾ÆÁø °ÍÀ» º¸°íÇÏ¿´´Ù.

À̰ÍÀº ¿ª¼³ÀûÀ¸·Î ³ªÅ¸³­ Çö»óÀÌÁö¸¸ »ç½ÇÀº µûÁö°í º¸¸é °è¼Ó ¼úÀ» ¸¶½Å »ç¶÷µéÀº °£°æº¯ÁõÀ¸·Î Á¶±â¿¡ »ç¸ÁÇÏ°Ô µÇ°í, ±ÝÁÖÇÔÀ¸·Î½á ¿À·¡ »ì°Ô µÈ °ú°Å À½ÁÖÀÚ°¡ °£¾Ï ¹ß»ý·üÀÌ ´õ¿í ³ô¾ÆÁö´Â °ÍÀ̶ó°í ¼³¸íÇÒ ¼ö ÀÖ°Ú´Ù.

µû¶ó¼­ ¾ËÄÚ¿Ã ¼·Ãë·®ÀÌ ¸¹¾Ò´ø »ç¶÷Àº 10³âÀÌ Áö³ª¾ß °£¾Ï ¹ß»ý À§Çè·üÀÌ ÁÙ¾îµé ¼ö ÀÖ´Ù. °£°æº¯ÁõÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº 10³âÀÌ Áö³ª¾ß °£¾Ï ¹ß»ý À§Çè·üÀÌ ÁÙ¾îµé ¼ö ÀÖ´Ù.

 

°£°æº¯Áõ ȯÀÚ´Â ±ÝÁÖ, ÀϹÝÀÎÀº ÀýÁÖ

°£°æº¯ÁõÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº °£°æº¯Áõ ÀÚü·Îµµ °£¾ÏÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇÑ ÀÜÀÇ ¼úµµ ÇÇÇØ¾ß Çϸç, BÇü °£¿° ¹ÙÀÌ·¯½º, CÇü °£¿° ¹ÙÀÌ·¯½º¸¦ º¸À¯Çϰí ÀÖ´Â »ç¶÷µµ °¡´ÉÇÑ ÇÑ ¼úÀº ÀÚÁ¦ÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù. °£¾ÏÀÇ À§Çè¿äÀÎÀÌ ¾ø´Â »ç¶÷Àº À½ÁÖ·®ÀÌ ÀÏÀÏ 1~3ÀÜ ÀÌÇÏÀÎ °æ¿ì´Â °£¾ÏÀÇ À§Çè·üÀ» Áõ°¡½ÃŰÁö ¾Ê´Â´Ù.

¿À¹Ì°æ | °­¸ª ¾Æ»êº´¿ø °¡Á¤ÀÇÇаú